2018/10/12 季節のコーヒー”オータムブレンド”発売

すっかり秋らしい陽気になりましたね。秋といえば”実りの秋”コーヒーも美味しく感じる季節ですね。香りを感じるブレンドを創作しました。

味覚はフローラル、スパイシー、アップル、ビターチョコ、柑橘系の香りが口いっぱいに広がる余韻があります。

是非味わって頂ければとおもいます。

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2018/10/01 10月のフェア”ニカラグア ハイメ・モリナ FW”です。

10月のフェアは2年ぶりにニカラグア ハイメ・モリナFWをご用意しました。

ホンジュラス国境沿いのヌエバ・セゴビア地域にあるモンテクリスト農園。

ハイメ・モリナ氏(Jaime Jose Molina Fiallos)は奥様と三人の息子の家族で、モンテクリスト農園の農園主です。ヌエバセゴビア地域マドリス地区の標高1,340~1,450mに位置する同農園では、ブルボン、カツーラ種が栽培されております。年間降雨量は、1200mm。

収穫は、教育された収穫作業者が完熟した実を丁寧に収穫し、伝統的パルパーによって皮を剥き、スクリーンによって剥けたパーチメントと剥けない未完熟実を選別します。

その後パーチメントは、二次乾燥、天候及び搬入状況により、パティオと乾燥機を併用し、品質を落とすことのないように注意深く取扱います。最終的に水分12-13%まで仕上げていきます。

ハイメモリナは、甘み、クリーンさを有する素晴らしいコーヒーです。

爽やかな風味をお楽しみ下さい。

2010年のカップオブエクセレンス2位入賞。2011年は13位入賞。

2018/06/5 カップオブエクセレンス受賞 ブラジル新発売

カップオブエクセレンス受賞 ブラジル シティオ コヘゴ サラサール農園発売致します。スコアは87.43点と高得点のコーヒー豆です。生産地はミナスジェライス州アラポンガエリアで標高1000m~1200mに位置し精製処理はパルプドナチュラルです。味覚はミルクチョコレート、クリームのような滑らかな質感と甘味、フローラル、ベリー、ピーチ、チェリーの風味と¥の余韻があります。

COEグアテマラ、サルバドル、コスタリカは終売になりました。

アイスコーヒーブレンド始めました。

エチオピア イルガチェフ ナチュラル浅煎り始めました。

ご利用お待ちしています。

2018/02/02 ”ケニア バラグィ農協 浅煎り”新発売

ケニア キリニャガ地域からの新豆、浅煎りで新発売致します。

キリニャガ地域はケニアのコーヒー産業の中でも重要な産地です。ケニア山麓南部、標高1600m~1800mに位置するキリニャガ地域は高品質コーヒー生産に最適な環境が整っています。バラグィ農業協同組合は1953年10月に設立され、組合員地域経済への関心、コーヒー処理方法やより良い市場へのコーヒー輸出を促進することが目的でした。

味覚はオレンジ、ライム、グレープフルーツ、アプリコット、ラズベリー、カシス、パイナップル、キャンディを思わせる風味と爽やかで明るい酸、ジューシーな甘味の素晴らしいコーヒーです。この機会に是非、ご賞味頂ければ幸いです。

2017/12/03 宅配送料改訂のお知らせ

日頃は弊店をご愛顧賜り、心より感謝申し上げます。

さて、ニュース等でご存じかと思いますが、宅配便の値上げが話題になりました。

お客様にご負担がかからないよう出来る限り送料価格の維持に努めて参りましたが、10月より運送会社より値上げが実施されました。

つきましては大変恐縮ですが2018年1月1日より宅配送料の改訂をさせて頂きます。

ホームページのお問い合わせ欄に地域別に送料について詳しく記載させて頂きました。

今後共何卒ご愛顧を賜りますよう宜しくお願い申し上げます。

さかい珈琲 店主

2017/10/01 ケニアニュークロップ新発売

ケニア キアンジル 浅煎り(キリニャガ地区) 新発売

味覚はグレープフルーツ、レモンピール、オレンジ、アップルの風味、爽やかな明るい酸、甘味の余韻

ケニア カリンガ 中煎りと深煎り(ティーカ地区) 新発売

味覚はカシス、ブラッドオレンジ、グレープフルーツ、ダークチョコレートの風味と香りの余韻

カリミクイ(浅煎り)とキイ(中煎り、深煎り)は終売になりました。

ご利用ありがとうございました。

2017/09/3 ニュークロップのお知らせ

日頃は弊店をご利用賜りまして誠にありがとうございます。

ニュークロップ発売のお知らせ。

・グアテマラ エル・インフェルト農園 イエローナンセ (中深煎り)

味覚はビターチョコ、フローラル、フルーティ、豊かな香りとコク、果物のような甘味

・コスタリカ ソノラ農園 ナチュラル精製 (中浅煎り)

味覚はライム、アプリコット、ワイニー、イチジク、クリームやキャラメルのような甘  味、滑らかな舌触り。