2017/3/21 ゲイシャとパカマラ予約受付は23日迄です

パナマ エスメラルダ農園ゲイシャ種と グアテマラ エル・インフェルト農園パカマラ種ご予約受付始めました。 パナマ、グアテマラで収穫されたゲイシャ種とパカマラ種を飲み比べてみませんか。 2種類同時にご予約を受付致しますのでご注文の程宜しくお願い致します。

贈り物にもご利用下さい。(無料でラッピング致します) ご予約受付締め切りは3月23日(木) 焙煎日は3月24日(金) お引き渡し若しくは宅配発送は3月24日(金)午後~3月26日(日)です。

・パナマ エスメラルダ農園 ゲイシャ種        100g   2,000円

・グアテマラ エル・インフェルト農園 パカマラ種   100g   2,000円

※エスメラルダ農園ゲイシャ種とエル・インフェルト農園パカマラ種2種類セット(お徳です)

・2種類100gセット(100g×2)   3,600円

・500g1袋の価格は8,000円(ゲイシャ若しくはパカマラ種)

 

2017/03/08 ニカラグア ハイメ・モリナ ハニー 浅煎り(新発売)

ハイメ・モリナさんが生産しましたハニー精製のコーヒーを浅煎りで発売致します。

今までは中煎りで販売していましたが今回は浅煎りでハニー精製のキャラクターを

皆様に味わって頂きたくご案内いたします。

味覚は青リンゴ、みかん、ぶどう、ハチミツ、ライチのような風味と味わい、

シュガーシロップのような甘みが余韻として続きます。

是非、ご賞味ください。。

2017/3/5 季節のコーヒー「さくらブレンド」発売です。

少しずつ暖かくなってまいりましたが、まだまだ寒い地域もございます。

弊店でも人気の高い”さくらブレンド”を発売致します。

今年はエチオピア イルガチェフ ウォッシュドとナチュラルがとても香り、

質感、甘みとも素晴らしいコーヒーですのでイルガチェフ ウォッシュドとナチュラルを

ベースにブレンドを創作しました。

味覚は春のように柔らかくさわやかな質感、ベリー、オレンジ、ローズ、マンゴー

ミルクチョコ、滑らかな甘みの余韻が心地よくあります。香りの余韻が良いですよ。

季節限定ですので是非、お試しください。

2017/3/1 3月のフェア「コスタリカ ブルマス レッドハニー」

少しずつ春らしくなってまいりました今日この頃です。

3月のフェアはコスタリカ ブルマス レッドハニーをご用意しました。

品 種:  ビジャサルチ100%

栽培地: コスタリカ セントラルバレー地域 サンイシドロ デ エレディア地区 ラ・ネナ農園(3.5ha)

標 高: 1,350m

生産者: ファン・ラモン・アルバラード

生産処理: ブルーマスデルズルキ・マイクロミルで生産処理、天日乾燥(アフリカンベッド式) レッドハニー製法

ラ・ネナ農園(LA NENA)は1,350mに位置し、若く健康なビジャサルチ種が栽培されております。 その完熟した赤いチェリーを丁寧に収穫、ブルーマスデルズルキ・マイクロミルに搬入、パルピング工程を経て、アフリカンベッドで天日乾燥され作られました。 同ミルは農業技師のファン・ラモン氏によって運営されています。レッドハニーは乾燥工程に難しさがありますが、彼は独自の技術で高品質なレッドハニーの生産を実現しています。ファン・ラモンさんとは長いお付き合いになっておりますが、ハニー製法による高品質コーヒー生産を研究し、年々品質は素晴らしいものになっております。 ファン・ラモンさんが私達の為に届けてくれたのがレッドハニーです。 ちなみにこの農園の別のロットがCOE2013で7位入賞しております。

コスタリカ特有の酸味に加え、レッドハニー製法の特徴である、果実的な甘み、ミルクのような滑らかな触感があります。またきれいな感覚もございます。

通常のコスタリカでは味わうことのできない貴重な素晴らしいコーヒーをぜひお試し下さい。

2017/2/15 ブラジル イルマスペレイラ農園マイクロロット ナチュラル新発売 品種はイエローブルボン

ブラジル ミナスジェライス州南東部、カルモ・デ・ミナス地区の山沿い標高1,200mに位置するイルマスペレイラ農園。同農園はCarmo coffeeの社長ルイス氏の母と弟がオーナーを務めており、同社と技術提携のもと、品質向上に向けて常に最先端の生産手法を取り入れています。完熟チェリーを100%手摘みで収穫し、アフリカンベッドにて時間をかけて丁寧に乾燥したナチュラルです。まだ流通の限られている2016/2017クロップのフレッシュなロットをご用意しました。ナチュラル特有の力強いボディと新鮮な果実のようなジューシーさを持っています。味覚はダークチェリー、チョコレート、メロンの風味、ハチミツやキャラメルのような甘み、ベルベットのような質感の味わい。 是非、ご利用お待ちしています。

 

2016/11/16ー カップオブエクセレンス受賞 3種類同時発売

今年もカップオブエクセレンス受賞豆が到着しました。
グアテマラ グァタロン農園:ダークチョコ、ナッツ、オレンジ、プラム、ミルクやはちみつの甘味
コスタリカ ラ プラサ農園:アプリコット、ピーチ、ラズベリー、メロン、キャラメルのような甘味
ホンジュラス オレジャーナ農園:アップル、キャラメル、バニラ、キウイ、アプリコット、甘味の余韻
3種類のお徳セットもご用意しています。
是非、味わってみて下さい。

2016/11/3ー ニュークロップ2種類発売します。

秋も深まりまして冬の気配が漂って参りましたね。 ご好評を頂いていました「オータムブレンド」本日をもちまして終了させて頂きます。 ご利用誠にありがとうございました。近日中に「クリスマスブレンド」を発売いたします。
新豆のお知らせ

・コスタリカ サンガブリエル農園 ナチュラル精製
昨年から発売しました処、大変好評を頂きまして今年もニュークロップが入荷しました。
栽培地: セントラルバレー地域 トレバレスマウンテン地区 プリカル
地 理: トレバレス山麓に位置、火山灰土壌でコーヒー栽培に適した土壌
標 高: 1,350~1,600m /平均降雨量:2000mm /平均気温:21℃
農園主:フェルナンド トジャ氏 / 農園面積:11ha
品種: カツーラ種、カツアイ種
収穫時期:1月~3月

・グアテマラ アロテペケ農園 パカマラ種
グアテマラ8つの生産地の一つ、ニューオリエンテ地区はエル・サルバドルとホンジュラス国境に近く、 素晴らしい産地です。パカマラ種は大粒のコーヒー豆で、豊かな香りとコクがございます。
・栽培地: ニューオリエンテ地域、チキムラ地区、コンセプシオン・ラスミナス
・農園名: アロテペケ農園
・農園主: マリオ・ホルダン氏、マリオ・ホルダンJr.氏
・地 形: 密集した森林に覆われ、かつての火山地帯により鉱物を豊富に含んだ台地
・標 高: 1,200~1,550m
・土 壌: 石灰岩、変成岩
・雨 量: 1,200㎜(年平均)
・収穫時期: 12月から3月
・生産処理: 水洗処理方式(FW フーリーウオッシュド)、天日乾燥
是非、お試し下さい。