マンデリン ピーベリー アルール・バダ(中深煎り)発売

今年もマンデリン ピーベリー アルール・バダのニュークロップがやって来ました。 当店でも人気の高いコーヒー豆です。テスト焙煎しましたが素晴らしい味わいです。
エリア  : スマトラ島 アチェ州 タケンゴン
プロセス : スマトラ式
品種   : ティムティム、アテン
標高   : 1,500m~1,600m
生産者  : 約400戸の零細農家
エチオピア・モカ、ケニアなどと並び、産地独特のテロワールを色濃く醸し出すスマトラ島北部のマンデリン。 特にその中でもアチェ特別自治州で作り出されるマンデリンアチェは、 その品質の高さと、フレーバーの複雑さで世界のスペシャルティコーヒー愛好家の注目の的となっています。 このアルール・バダ地区はアチェ特州の中でも、もっとも標高の高い1500~1600mに位置します。 コーヒーの木は樹齢10年前後が多く、樹木に力がみなぎっていることが、 品質テストでも感じることができるほど豊かなフレーバーを醸し出します。 地区の1~2ha程度の小農家の取り組み、標高、土壌、そのすべての環境(マイクロクライメット)が、 フルーツのような柑橘系の酸味、スムースな口当たり、そして独特のエキゾチックアーシーをもたらします。 収穫されたコーヒーは農家が信頼関係によって結ばれたコレクターに渡され、 ほかの地域と混ぜないように精選工場へ運ばれます。 その後メダン市にある専用の特別工場にて、比重選別、スクリーン選別を行い、 さらには最終的にハンドピック工程を経てこのスペシャルロットを作り上げます。 味覚はスパイシー、シトラスの風味、力強い味わいと豊かなコク、甘味、ちょっぴり苦味

グアテマラ エル・インフェルト農園イエローナンセ」、「コスタリカ ブルマス レッドハニー」 ニュークロップ新発売 

今年収穫しましたエル・インフェルト農園イエローナンセとブルマス レッドハニー が入荷しまして新発売いたします。
・中浅煎り コスタリカ ブルマス レッドハニー
味覚はメロン、ピーチ、アップル、ミルクチョコの風味、ハチミツのような甘味
・中煎り グアテマラ エル・インフェルト農園 イエローナンセ
ピーチ、フローラル、フルーティ、白ワインの風味、ミルクチョコのような甘味
ご利用お待ちしています。

ケニアニュークロップ3種類新発売

今年収穫しましたケニアが入荷しまして新発売いたします。
・浅煎り ケニア カリミクイ水洗工場
・中煎り ケニア カムニャカ水洗工場
・深煎り ケニア キイ水洗工場

素晴らしいケニアのラインアップが出来ました。
味覚はご注文用紙に記載しております。
ケニア イエゴ農協、ガクユイニ農協は終売になりました。
ご利用誠にありがとうございました。引き続きニュークロップケニアを宜しくお願い致します。

”コロンビア ナランホ 浅煎り”発売

コロンビア ナランホのニュークロップが入荷しました。 今年もこのナランホの素晴らしさをご堪能ください。
浅煎り”ナランホ”を発売させて頂きます。
味覚はレモンピール、青りんご、洋梨、アプリコット、シトラス、の風味、 バタークリームのような甘味、爽やかな明るい酸が素晴らしいですよ。
中煎り”ナランホ”も宜しくお願いします。
是非、お試しください。