2017/03/08 ニカラグア ハイメ・モリナ ハニー 浅煎り(新発売)

ハイメ・モリナさんが生産しましたハニー精製のコーヒーを浅煎りで発売致します。

今までは中煎りで販売していましたが今回は浅煎りでハニー精製のキャラクターを

皆様に味わって頂きたくご案内いたします。

味覚は青リンゴ、みかん、ぶどう、ハチミツ、ライチのような風味と味わい、

シュガーシロップのような甘みが余韻として続きます。

是非、ご賞味ください。。

2016/11/16ー カップオブエクセレンス受賞 3種類同時発売

今年もカップオブエクセレンス受賞豆が到着しました。
グアテマラ グァタロン農園:ダークチョコ、ナッツ、オレンジ、プラム、ミルクやはちみつの甘味
コスタリカ ラ プラサ農園:アプリコット、ピーチ、ラズベリー、メロン、キャラメルのような甘味
ホンジュラス オレジャーナ農園:アップル、キャラメル、バニラ、キウイ、アプリコット、甘味の余韻
3種類のお徳セットもご用意しています。
是非、味わってみて下さい。

マンデリン ピーベリー アルール・バダ(中深煎り)発売

今年もマンデリン ピーベリー アルール・バダのニュークロップがやって来ました。 当店でも人気の高いコーヒー豆です。テスト焙煎しましたが素晴らしい味わいです。
エリア  : スマトラ島 アチェ州 タケンゴン
プロセス : スマトラ式
品種   : ティムティム、アテン
標高   : 1,500m~1,600m
生産者  : 約400戸の零細農家
エチオピア・モカ、ケニアなどと並び、産地独特のテロワールを色濃く醸し出すスマトラ島北部のマンデリン。 特にその中でもアチェ特別自治州で作り出されるマンデリンアチェは、 その品質の高さと、フレーバーの複雑さで世界のスペシャルティコーヒー愛好家の注目の的となっています。 このアルール・バダ地区はアチェ特州の中でも、もっとも標高の高い1500~1600mに位置します。 コーヒーの木は樹齢10年前後が多く、樹木に力がみなぎっていることが、 品質テストでも感じることができるほど豊かなフレーバーを醸し出します。 地区の1~2ha程度の小農家の取り組み、標高、土壌、そのすべての環境(マイクロクライメット)が、 フルーツのような柑橘系の酸味、スムースな口当たり、そして独特のエキゾチックアーシーをもたらします。 収穫されたコーヒーは農家が信頼関係によって結ばれたコレクターに渡され、 ほかの地域と混ぜないように精選工場へ運ばれます。 その後メダン市にある専用の特別工場にて、比重選別、スクリーン選別を行い、 さらには最終的にハンドピック工程を経てこのスペシャルロットを作り上げます。 味覚はスパイシー、シトラスの風味、力強い味わいと豊かなコク、甘味、ちょっぴり苦味

ケニアニュークロップ3種類新発売

今年収穫しましたケニアが入荷しまして新発売いたします。
・浅煎り ケニア カリミクイ水洗工場
・中煎り ケニア カムニャカ水洗工場
・深煎り ケニア キイ水洗工場

素晴らしいケニアのラインアップが出来ました。
味覚はご注文用紙に記載しております。
ケニア イエゴ農協、ガクユイニ農協は終売になりました。
ご利用誠にありがとうございました。引き続きニュークロップケニアを宜しくお願い致します。

”コロンビア ナランホ 浅煎り”発売

コロンビア ナランホのニュークロップが入荷しました。 今年もこのナランホの素晴らしさをご堪能ください。
浅煎り”ナランホ”を発売させて頂きます。
味覚はレモンピール、青りんご、洋梨、アプリコット、シトラス、の風味、 バタークリームのような甘味、爽やかな明るい酸が素晴らしいですよ。
中煎り”ナランホ”も宜しくお願いします。
是非、お試しください。